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豆腐传承已千年，我们每天都能吃到“古董”？
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行业新闻
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发布时间：
2019/08/07
豆腐是一种常见的豆制品，相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙，淮南王刘安所发明，是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐多用黄豆制作而成，内涵丰富营养物质，做成豆腐或干豆腐更易被人体吸收，在缺少肉食的贫苦年代，豆腐就是人们主要的营养来源。豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经过现代科技加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。
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